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第十九届“海外江苏之友”中餐繁荣高峰论坛在扬州举办
发布日期:2016-09-27 浏览次数: 字号:[ ] 责任编辑:省侨办国外处(港澳台处)吴红伟

2016年9月23日上午,由江苏省人民政府侨务办公室、扬州市人民政府和扬州大学共同主办,扬州市人民政府侨务办公室和扬州大学旅游烹饪学院承办的第十九届“海外江苏之友”中餐繁荣高峰论坛在扬州顺利举行。江苏省侨办徐开信副主任、扬州市何金发副市长、扬州大学陈国宏副校长出席了本次论坛并发表了热情洋溢的讲话,来自40个国家(地区)的140余名侨领、侨商、餐饮业届精英参加了论坛。


江苏省侨办徐开信副主任致辞


扬州大学旅游烹饪学院常务副院长周晓燕介绍基地情况

扬州大学旅游烹饪学院常务副院长周晓燕介绍基地情况

江苏省侨办徐开信副主任致辞


扬州市何金发副市长致辞


世界中餐业联合会监事会主席武力发言

世界中餐业联合会监事会主席武力发言

扬州市何金发副市长致辞


扬州大学陈国宏副校长致辞


新加坡超级旅游集团总裁黄钰祥发言

新加坡超级旅游集团总裁黄钰祥发言

扬州大学陈国宏副校长致辞


“海外中餐繁荣计划”是国务院侨务办公室八大惠侨工程之一,2016年1月16日,“海外惠侨工程中餐繁荣基地”落户扬州大学,旨在提升海外中餐水平,弘扬中华饮食文化,重点在健全海外中餐业组织和网络,通过学历教育、技术培训、业务交流、在线授课、学术研究等,支持海外侨胞中餐事业发展。



江苏小厨娘餐饮管理有限公司总经理王方浩发言

江苏小厨娘餐饮管理有限公司总经理王方浩发言

论坛上,扬州大学旅游烹饪学院常务副院长周晓燕教授向与会嘉宾们重点推介了“海外惠侨工程中餐繁荣基地”。他表示,基地将坚持国侨办裘援平主任提出的“以食为本、以食为缘、以食为媒、以食为桥”的理念,充分发挥扬州大学办学优势和特色,服务于海外华侨华人,着力提升海外中餐业水平,将“弘扬中华饮食文化,引领中餐繁荣发展”的光荣使命落到实处,全力助推海外中餐繁荣发展,促进中外友好交流。



主讲嘉宾与参加论坛嘉宾交流发言

主讲嘉宾与参加论坛嘉宾交流发言

世界中餐业联合会监事会主席武力先生为与会嘉宾做了主题为“世界中餐业的发展趋势”的演讲。武力先生分析了海外中餐业发展所需要解决的主要问题,指出文化背景的差异与融合是中餐产业发展进入主流饮食产业的关键。他认为,海外中餐的发展将从小规模、碎片化、实体经营向多样化、专业化、网络化经营发展,从传播饮食文化向传播中国文化方向发展。



参加论坛的嘉宾积极发言

参加论坛的嘉宾积极发言

参加高峰论坛全体嘉宾合影留念

参加高峰论坛全体嘉宾合影留念

新加坡超级旅游集团总裁黄钰祥先生以海外中餐发展机遇与挑战为主题发言。他表示,在愈来愈多的外国人对中国历史文化、饮食文化、民族文化认同的机遇下,海外中餐业面临着资金与人才短缺、市场切入和定位、品质与品牌和与时并进的四大挑战,结合“冶春”在国外发展所遇到的问题,他呼吁海内外中餐业要共同面对挑战,加强合作交流,共同创造海外中餐发展的最佳机遇。


江苏小厨娘餐饮管理有限公司总经理王方浩分享了“连锁餐饮企业品牌管理”的议题。他指出,目前餐饮业呈现出增长速度快,集中度低,大型连锁企业少,企业的区域性明显等特征,连锁餐饮未来机会巨大,市场总体容量大,区域空白点多。他以小厨娘餐饮连锁集团为案例,阐明连锁餐饮企业的发展历程,分享了小厨娘以孝治企的理念,以爱与感恩为核心的企业文化和以工业领域精细化管理为抓手的成功经验。

最后,主讲嘉宾与参加论坛的嘉宾就“海外中餐发展的机遇与挑战”、“海外中餐业转型升级”、“中餐走出去”、“海外中餐业人才培养”等热点话题进行深入而广泛的交流,共谋发展,探讨了海外中餐业可持续发展的思维、战略、品牌等问题,借以帮助海外中餐企业突破发展瓶颈,全面提升企业的核心竞争力。

本次论坛为海外中餐企业搭建了形象宣传、品牌推广、商务合作的最佳交流平台,也为海外中餐业“和睦相容,合作共赢”提供了很好的机会,是海内外中餐业的一次盛会。




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